Der Nikolaihof Wachau ist Österreichs ältestes Weingut, mit einer fast 2.000-jährigen Geschichte. Während das Weingut international für seine Qualitätsweine ausgezeichnet und bekannt ist, interessiert sich der jüngste Sohn der Familie, Martin Saahs (links im Bild), für die bisher ungenutzten Rohstoffe aus den eigenen Weingärten wie Traubenkernöl, Lindenblüten oder Safran. Fasziniert von der Wirkung der hofeigenen, regionalen Rohstoffe entwickelte er die weltweit erste Demeter-zertifizierte Traubenkosmetiklinie “dieNikolai”. Alle Produkte basieren auf dem Demeter-Traubenkernöl vom Nikolaihof, welches mit bio-dynamischen Rohstoffen aus den eigenen Weingärten verarbeitet wird.
Das Lexikon der von dieNikolai verwendeten Inhaltstoffe
Die Weinreben spenden besonders viele Stoffe für die Bio-Traubenkosmetik von dieNikolai. Schon früh im Jahr werden die kostbaren “Tränen des Weinstocks”, auch Rebwasser genannt, gesammelt. Dort wo der kultivierte Wein angeschnitten ist, tritt zu Frühlingsbeginn Wundsaft aus. Schon Hildegard von Bingen wusste diese Tropfen für Hautkrankheiten zu nutzen, heute werden die Tränen im Augenserum von dieNikolai verwendet.
Besonders faszinierend ist aber der Traubenkern. Er enthält einen besonders hohen Anteil an Antioxidantien, um seine Erbsubstanz gegenüber schädlichen Einflüssen zu schützen. Antioxidantien sind auch für den menschlichen Körper wertvoll, denn sie können helfen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren und Zellschäden vorzubeugen. Heute werden Traubenkerne täglich, direkt nach dem Pressvorgang, zur Trocknung gebracht und einige Wochen später kalt gepresst, wodurch das kostbare Traubenkernöl entsteht. Doch auch die gepressten Kerne finden noch eine weitere Verwendung. Sie werden fein gemahlen und zu Traubenkernmehl verarbeitet.
Aus dem Traubenkernmehl können wasserlösliche Antioxidantien gelöst werden. Gemeinsam spenden und erhalten sie die Feuchtigkeit der Haut, helfen ihr sich vor Schäden zu schützen und können bestehenden Alterszeichen entgegenwirken. Zusätzlich fungiert das Traubenkernöl als Transportmittel für öllösliche Wirkstoffe.
Selbst die Traubenschalen finden Verwendung. Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten, werden die Trauben schonend von Hand geschält, getrocknet und zu einem kräftigenden Auszug verarbeitet. Konserviert wird die gesamte Kosmetiklinie mit dem hauseigenen Weingeist. “Für uns ist der Weingeist die natürlichste Form der Haltbarmachung und so können wir auf synthetische Konservierungsmittel verzichten. Durch die geringe Dosierung wirkt der unvergällte Weingeist auch nicht hautaustrocknend” erklärt Saahs.
Superfood aus dem Weingarten
Es gibt noch viele weitere faszinierende Pflanzen in den Weingärten vom Nikolaihof Wachau. Vor einigen Jahren wurde begonnen Safran anzubauen. Früher war Safran in der Wachau, aufgrund ihres milden Klimas, weit verbreitet und wurde als Gewürz und Färbemittel eingesetzt. Doch die Ernte der einzelnen Fäden ist mühsam und so geriet er in Vergessenheit. Bei dieNikolai wird der Safran vor allem wegen seiner beruhigenden und antioxidativen Wirkung eingesetzt. Er wird in Sahne bzw. Ölen ausgekocht und um nicht zu reizen, in homeopathischen Dosen verarbeitet.
Auch die Blüten der 110-jährigen Linde im Innenhof des Nikolaihofs (siehe Bild unten) finden sich in der Kosmetiklinie wieder. Lindenblüten-Tee wurde seit Menschengedenken zur Reinigung von Wunden verwendet und so werden auch heute die Lindenblüten zu einem Extrakt verarbeitet und bei Pflegen für empfindliche Haut eingesetzt.
Bio-dynamisch: dieNikolai ist zertifiziert durch Demeter
Demeter gilt als die älteste und strengste Bio-Zertifizierung weltweit. Das Siegel für bio-dynamische Produkte umfasst nicht nur die Rohstoffe sondern zertifiziert auch die Verarbeitung und Verpackung. Das wichtigste Unterscheidungsmerkmal für Demeter-Kosmetik ist, dass keinerlei konventionellen Inhaltsstoffe erlaubt sind. Mindestens 90% der Rohstoffe müssen den Demeter-Kriterien entsprechen, nur 10% dürfen biologischen Ursprungs sein.
Was nicht drinnen ist
Mindestens genauso wichtig wie die Inhaltsstoffe, ist, was alles nicht in den Pflegen enthalten ist. Während bei den meisten Naturkosmetik-Zertifizierungen Hilfsstoffe erlaubt sind, welche nicht nachweislich als schädlich identifiziert wurden, gibt es bei Demeter-Kosmetik eine “Positiv-Liste”. Diese Liste beinhaltet alle Hilfsstoffe die nachweislich keine negativen Auswirkungen auf Mensch, Tier und Umwelt haben und daher zur Herstellung von Demeter-Kosmetik freigegeben wurden.
Erhältlich ist die nachhaltige Demeter-Traubenkosmetik aus Österreich im Saint Charles Onlineshop sowie in der Saint Charles Cosmothecary in Wien.
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