Das Saint Charles Alimentary hat als Familienmitglied der Saint Charles Gruppe seinen Platz schräg gegenüber der namensgebenden Apotheke. Die Philosophie von SAINT CHARLES dreht sich schon jeher um die Kräuter, die wir vor der Haustüre finden, wie wir sie zu Heilmitteln verarbeiten, sie in der Kosmetik wirken lassen oder wie wir sie kulinarisch genießen. Das kleine, aber feine Wirtshaus Alimentary bringt diese Kräuter und viele andere saisonale Zutaten auf den Teller und serviert die Philosophie der ganzheitlichen Gesundheit immer ein bisschen mit.